神戸・裏六甲にある小さな牧場、弓削牧場（ゆげぼくじょう）で進行中の牛の糞尿を活用したバイオガスユニット。今回のプロジェクトでは、バイオガスと共に生まれてくる液肥（消化液）を使って、みんなで大根を育てて、最後は日本の代表的な発酵食、たくあんまでつくってしまおう！という資源の循環を体感するこころみです​。

大根の種を土にまいて育てるだけでなく、収穫から保存、そしてエネルギーまですべてが繋がっていることを、聞いて見て触って匂って味わって、大人も子供も一緒になって、ふだん使わない五感をフルに活用して楽しんでみませんか？